来自 节日问候 2018-09-12 10:41 的文章

星座咖啡店创业计划书

  星座咖啡店创业计划书要怎样写呢?有哪些优异范文?

  目標:

  星座咖啡店除期望宣揚咖啡之成效,我們更期望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年後每月除稅純利達到港幣五萬元,並在四年後能在銅鑼灣區開設另一所主題咖啡店。

  市場剖析:

  現今香港的咖啡店首要是以連鎖式經營,市場首要被兩個集團壟斷。但由於兩個集團的咖啡店並沒有特別主題,很難协作講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店(如台式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況,但發現這些類似行業多不是以自助方式經營,亦很難协作講求功率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需求,尚有许多發展空間。

  别的, 我們以街頭訪問方式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年. 訪問結果表明, 挨近多半的受訪者都有光顧咖啡店的習慣, 并且半數受訪者均匀每月光顧三至四次. 有近四成的受訪者多數光顧上樓咖啡店, 并且環境和食物質素是他們光顧的首要原因. 别的, 我們又發現多於多半受訪者對星座有興趣, 并且六成受訪者表明約以星座為主題, 他們有興趣光顧這類咖啡店.

  年青人喝咖啡的文明:

  從前,咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨着美國年青人喝咖啡的盛行普及化,崇尚美國文明的日台青年也效法喝咖啡的潮流。一贯喜歡日本文明的香港青年,無論衣著、飲食都以日本潮流為指標;别的,台灣食物更是近期年青人盛行食物,日台的喝咖啡文明以逐漸成為香港青年人的飲食文明。

  地點:

  星座咖啡店計劃設於尖沙咀金馬倫道76號2樓,該鋪面積約七百平方呎,租金包含差餉每月共港幣九萬元正,預計咖啡店最多可同時容納三十多名客人。區內沒有同類型具特征的咖啡店競爭,鄰近購物中心树立,是香港年青人及外國遊客的集中地,是尖沙咀人流密度最高的当地。

  經營方式:

  我們決定以合顆方式經營星座咖啡店,因為以合顆方式經營的申請手續較以有限公司方式經營的申請手續為簡。融資方面,區雪瑩小姐, 陳嘉倩小姐, 吳君瑜小姐及鄭文芯小姐各合資十萬元,共四十萬,預算開業所需資金共八十萬,現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。

  由於合顆人沒有以公司方式經營的股東之有限責任,選擇合顆方式經營較简单向銀行貸款。我們並協議一切收入將平衡分配。

  顧客:

  咖啡店顧客對象為年輕人,年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到尖沙咀購物的消費者,他們沒有家庭經濟負擔,又易於承受新穎和特別事物,專售賣特征咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。别的,外國遊客更是本咖啡店的顧客對象。香港是個美食天堂,特征咖啡必定能招引為美食冒名而來的遊客。

  營業時間:

  素日由正午十二時至清晨十二時半;星期六、日及公眾假日由上午十一時至清晨二時----由於金馬倫道的商铺多在正午後開始營業,人們多在這時才開始到達尖沙咀,所以我們決定素日在正午十二時開始營業而星期六日及公眾假日則由上午十一時開始營業。歇息時間方面,咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時歇息,所以我們選擇素日在清晨十二時半歇息;而星期六、日及公眾假日則於清晨二時歇息,讓顧客能够在逛街後在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

  產品特征:

  星座咖啡店除售賣傳統咖啡外,更供给星座咖啡及生果咖啡。除此以外,顧客可享用甘旨的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅,添加喝咖啡的樂趣。 咖啡和食物資料如下:

  咖啡:

  傳統咖啡:

  傳統咖啡最適合熱愛咖啡人士,當中包含美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。

  星座咖啡:

  不同星座的人,都有不同性情,所以適合喝不同的咖啡。例如:水瓶座的人喜歡迎向挑戰和變化,摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下:

水瓶座 (1.20~2.18):摩卡可可咖啡

雙魚座 (2.19~3.20):法度牛奶咖啡

白羊座 (3.21~4.19):特濃咖啡

金牛座 (4.20~5.20):藍山咖啡

雙子座 (5.21~6.21):調味咖啡

巨蟹座 (6.22~7.22):綜合咖啡

獅子座 (7.23~8.22):黃金咖啡

處女座 (8.23~9.22):瑪莎克蘭咖啡

天秤座 (9.23~10.23):維也納咖啡

天蠍座 (10.24~11.21):意大利泡沫咖啡

人馬座 (11.22~12.21):梅蘭錫咖啡

山羊座 (12.22~1.19):曼特寧咖啡

  我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如:水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等),並以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾,以添加賣相。别的,我們更會在餐牌介紹各星座相對的性情及適合咖啡,以及其咖啡做法(見附錄)。顧客可依照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡,更可藉此認識自己的星座性情特徵。

  生果咖啡:

  在咖啡裏参加了生果香味油的生果咖啡,令帶有小許苦澀味的咖啡添加了淡淡的生果幽香。生果咖啡的生果味包含藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

  蛋糕:

  件裝甘旨蛋糕:

  黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統蛋糕样式,最適合在喝咖啡時吃。

  自選生果蛋糕:

  有見於越來越多人重视飲食健康,我們特別推出了自選健康生果蛋糕。顧客能够自在選擇喜歡的新鮮生果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,更可再自在選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場製成顧客要求的蛋糕,好像是做三文治一樣。期望他們在喝咖啡的同時亦能享用健康味的生果。

  星座曲奇餅:

  星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅,每個直徑約十厘米,每天新鮮製造,香脆可口。顧客可選購屬於自己星座的曲奇餅,星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。

  奶凍系列:

  奶凍系列包含有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。期望讓顧客有更多的選擇,能够在店內享用更多食物。

  銷售办法:

  星座咖啡店以快餐店方式經營。顧客首要需在收銀處購買食物券,然後到指定櫃位領取咖啡和食物,之後便可自在選擇座位。

  裝修與設施:(請參閱附錄之平面圖)

  店舖裝修:

  我們理解咖啡店的裝修除了能供给舒適環境,更有用招引顧客,添加營利。店內將以星座為主題,天花為十二星座群的夜空,牆壁上除掛上各星座的資料外,也掛上我們所設計的咖啡的相片。

  座位擺放:

  為了容納更多的顧客,我們購入了共八張的長方形四人子,信任這比圓較為節省空間。别的,我們更購買三十多張靠背椅,期望顧客能在一個舒適的環境下享用我們的咖啡。

  水吧佈置:

  除要放置咖啡機外,水吧設有咖啡杯櫃、雪櫃和磨豆器,更將加設玻璃吊櫃,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。

  領取食物櫃台:

  我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪櫃內,曲奇則放在暖爐內,櫃台更設有作业方位供店員在顧客前製作自選生果蛋糕。

  廚房佈置:

  廚房設有兩個焗爐、兩個大型雪櫃、洗手盤和一般廚房用具,如刀子、器皿等。

  收銀處:

  我們將購入一台價值五仟元的收銀機,此收銀機能够打印食物券和儲錢。

  報紙架:

  我們設有報紙架,每天均供给中英文報紙讓顧客閱讀。

  洗手間:

  咖啡店設有男、女洗手間各一,以清潔為主。

  物料供應:

  我們計劃於松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購咖啡豆、電動磨機、磨豆器及咖啡機 (請參閱附件:訂貨查詢信及咖啡豆買賣協議書)。生果香味粉於台道食物公司訂購。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯,以协作不同種類的咖啡。除咖啡杯外,我們將購買一百套餐具,當中包含餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸。别的,我們會向興隆糧油食物公司定时訂購糖、面粉、雞蛋、油等才料。

  招聘員工:

  計劃在開業前一個半月於東方日報刊登招聘啟事(請參閱附件:招聘啟事),招聘店務員兩名及清潔工人一名,並於開業前兩星期向員工供给培訓。

  作业分配:

  為了以最低本钱獲得最大效益,股東吳君瑜小姐將負責行政及會計作业,股東區雪瑩小姐負責客戶服務及留守店舖, 為顧客供给占卜服務股東陳嘉倩則會負責市場推廣事務, 而股東鄭文心則會店舖內的食物。店務員需輪班作业,售賣及其他雜務。

  宣傳:

  發新聞稿:

  我們會在開業前向各報章(例如:明報、東方日報、蘋果日報等)發新聞稿(請參閱附件:新聞稿),期望藉此宣傳本咖啡店,介紹咖啡店各特征咖啡和蛋糕,並列明咖啡店的鋪址及電話號碼,以便查詢。

  刊登雜誌專欄:

  我們更會聯絡各暢銷的年青人雜誌(例如:飲食男女、遽然一週等),要求他們在其雜誌飲食專欄上介紹本咖啡店。並隨介紹印上優惠券,以優惠讀者,達宣傳之效。

  派發宣傳單張:

  咖啡店將印製宣傳單張(見附錄),當中参加優惠券以招引顧客,並在旺角鬧市裏派發,作直接宣傳。

  開業期間宣傳優惠:

  為宣傳星座咖啡店,我們計劃在開業首月,凡惠顧星座咖啡一杯,可獲星座曲奇乙個,多買多送。

  供给學生優惠:

  本店將與邻近學校學生會及補習社协作,學生凡惠顧本店而能出示有用學生証者,均享有九折優惠,以招引學生。

  宣傳橫額:

  我們會自製宣傳橫額,宣傳本店最新特征食物,並掛於店鋪櫥窗上,以達夺目宣傳之效。

  车牌及公用事務申請:

  商業登記:

  咖啡店需向稅務局申請商業登記,以從事商業活動。合顆方式的公司需繳付港幣七仟元的三年有用登記証,當中包含登記費和徵費。

  小食食肆车牌:

  由於咖啡店屬食物館,我們必須向食物環境衛生署申請小食食肆车牌。

  工業、商業及公共機構排污车牌:

  我們更需向環境保護署申請工業、商業及公共機構排污车牌。

  水、電申請:

  我們需向水務局申請成為店鋪地址的註冊用戶,並須填妥水務表格及繳交水費按金。我們更要向中華電力有限公司申請電力供應。

  電話申請:

  我們计划向電訊盈科有限公司申請商用電話。雖然電訊盈科有限公司的電話服務較其他公司昂貴,但它能供给優質服務,所以我們選用該公司。

  保險:

  為了替咖啡店作好妥善的保证组织,以防備因火災、盜竊、水浸等意外所帶來的損失。我們定購買英國保誠保險推出的「保誠精選-商鋪寶」保險計劃。此計劃承保範圍十分廣泛,期望在這「全險」保证下,我們能專心發展咖啡店業務。

  銷售收入預算表:

  二零零四年六月三十日至二零零四年九月三十日

  預算收入

咖啡(均匀價大約每杯 $24 x 350杯 x 91日)

764,400

 

蛋糕(均匀價大約每件 $20 x 70 x 91日)

127,400

 

曲奇餅(每件 $10 x 100件x 91日)

91,000

 

奶凍(每件 $12 x 40件x 91日)

   43,680

1,026,480

  減:預算收益性开销及其他費用

租金

270,000

 

工資($7500 x 2人x3月)+($5,000 x4人x3月)($6,000 x1人x3月)

123,000

 

廣告宣傳

80,000

 

咖啡豆(均匀價大約每磅 $80 x 7磅 x 91日)

50,960

 

食物资料

39,000

 

车牌費用

   10,000

 

水費

16,000

 

電費

9,000

 

雜項費用($617960 x 10%)

 59,796

 657,756

預算利潤

 

368,724

  減:預算資赋性开销

店鋪按金

180,000

 

店舖裝修

300,000

 

電器

120,000

 

傢俱

70,000

 670,000

 

 

(301,276)

 

本文源自: 环亚会